技术升级 | “刮刀花”课程全新来袭，邂逅不一样的“春天味道”

“刮刀花”，这是关于力度，色彩，刮刀的结合，是一门升级的裱花技术。

目前，优美西点-烘焙研究院“刮刀花”课程全新上线！裱花老师陈丹丹讲师带领大家学习新的创作艺术！新学期新变化，让我们探索蛋糕裱花的另外一个领域，培养更多艺术创作思维和独立创作能力！大家快来和我们一起学习这门新技术吧！

刮刀花”也叫铲刀花，起源于俄罗斯“雕塑绘画”，是裱花蛋糕的新晋网红，原先指利用油画刀和石膏制作出的浮雕花卉，被运用在甜点装饰中，形成“刮刀花裱花蛋糕”，因为操作简单，艺术感强而迅速走红。

“刮刀花”这门技术，裱花师只要掌握基本的手法就可以做出不同花型和造型，与韩式裱花不同，刀刮裱花全程不靠裱花嘴来制作花型，每一瓣花瓣，都是用刮刀完成，一手一个刮刀，辗转腾挪间一朵小花就完成于蛋糕之上。它不拘泥于形式，所呈现出来的姿态变化多端，只需要掌握基本的手法，多加练习，就能够打造出真正属于自己的烘焙作品。

刮刀花优势：刮刀画法采用直接运色的方式，把颜色涂抹在画布上，自由地转动刀锋，带来令人惊喜的效果，对于不满意的部分还可以随时刮掉重新上色，可以说是非常的方便。艺术家们喜欢刮刀创作或许也有以下几个原因之一。

1、刮刀创作时清洗非常简单，只需要用一块干净的布或纸巾直接擦拭即可，不用像画笔那样担心忘记洗笔而不可使用。

2、刮刀画可以丰富色彩的笔触，增加画面的肌理感与厚重感，这样的表现方式让创作更加饱满，产生独特的美感。

3、使用刮刀的边缘，可以创建锐利的线条，刮出细节，并且画错时可快速清除画布上的颜料。